Pátria étterem

A Pátria étterem Székesfehérvár szívében működik, a vörösmárványból készült Országalma díszkút tőszomszédságában. A beltér rendezett, elegáns, tiszta, de intimitásmentes. Hajópadló, műbőrbevonatú krémszínű székek, a dekorációs funkciót ellátó sötétbarna polcszekrényen egyforma üvegek, a falon modern festmények, grafikák. Az asztalon élő kaktusz, és ipari borslisztszóró, de kérésre adnak borsdarálót is. Rádió szól, ami elég disszonáns egy ilyen színvonalas helyen. Nyáron igényes, szép kilátású teraszt üzemeltetnek.

A dicséretesen rövid, könnyen áttekinthető étlap magyar és nemzetközi fogásokat kínál átlag feletti kivitelezésben. Jól megfér rajta a kapros vadmalacgulyás a tortilla-chips-es sajtkrémlevessel, a kolbászmorzsás csuszával és uborkasalátával kínált borjúpaprikás a gorgonzolás tagliatelle-vel, bazsalikomos málnahabbal, valamint dióroppanccsal körített roston sült kacsamellel. Délben kedvező árú menüt kínálnak hagyományos ételekből a palóclevestől az óvári csirkemellig, de itt is feltűnik néhány tétel, ami túlmutat a fősodor fogásain, mint például a sütőtökkrémleves, a kapros lazacos zöldséges gnocchi, vagy a rakott padlizsán.

Az árak értékarányosak. Az előeteleké 1350 és 3750, a leveseké 1150 és 1750, a főételeké 2550 és 6500, a desszerteké pedig 1150 és 1250 forint között mozog.

Előételképpen vargányás padlizsánkrémet rendeltem, aminek tálalása ötletes volt és látványos, az ízletes, harmonikus krémet ehető virágokkal és levélkékkel szórták meg s prémium sonkaszeletekkel tálalták. Friss bagettet adtak mellé. Főételem keleti fűszeres, ízletes és szaftos lazacderék volt, amit kuszkuszos zöldsalátával és szalmazöldségekkel körítettek, ez is remek fogás volt a maga műfajában. Zárásként somlói galuskát kértem, jó alapanyagokból készült, pohárban felszolgált, szaftos somlóit kaptam, mely hozta e hagyományos desszert megszokott ízharmóniáit.

A kiszolgálás kedves, udvarias.

Szűk, 15 tételes borlapjuk van, melyet a magyar borászati élvonal nedűiből állítottak össze. Tartanak minőségi pálinkákat két kiváló főzdétől. A sörök nagyipariak két jobbacska német sört leszámítva.

Értékelés

Összélmény: 4,5 pont

Konyha: 4,75 pont

Atmoszféra: 4 pont

Kiszolgálás: 4,5 pont