Grumpy

A bulinegyed egyik leghangulatosabb villásreggelizője 2019 végén nyitott. Túlélte a járványügyi korlátozásokat, majd tavaly új, nagyobb ingatlanba költözött ugyanabban az utcában. A falakon a tulajdonos-séf-üzletvezető, a hely lelke, Ispán Szilvia utazásai során készített képek láthatók, az egész hely otthonos, barátságos, vendégmarasztaló. A cégtábla egy morcos macskát ábrázol, a rajzot Sziszi – ahogy mindenki szólítja – tetoválásként is viseli. Maga a név nem a „modellt”, a ma is élő, immár tíz éves macskát jelöli, őt Mirónak hívják, hanem az éhségtől zsémbes embert, s arra utalás, hogy ez az állapot elmúlik egy itt elköltött reggeli vagy ebéd után. A Grumpyt a tavaly ősszel hosszabb szünet után ismét megjelent Gault-Millau kalauz a „pop” kategóriába sorolta, méltán.

Ispán Szilvia nem kezdőként vágott egy saját étterem megnyitásába, nyolc évet dolgozott hajón, szerzett tapasztalatot Jamie Oliver és Gennaro Contaldo mellett, majd hazajött és tizenhat évig töltötte be a nyitás óta nagy sikerrel működő, szakmai körökben is jó nevű Liszt Ferenc téri Menzának az üzletvezetői pozícióját. A Grumpy nemzetközinek nevezhető konyhát visz, a kínált fogásokat a világ minden tájáról válogatta össze a séf. Szerepel az étlapon kontinentális és superfood reggeli, debreceni, tojásvariációk, croissant-ok, amerikai palacsinták, szendvicsek, wrapek, saláták, néhány tartalmas főétel a naan-nal kínált csirke tikka masalatól a rakott krumplin át a lasagne-ig. Tartanak tányérdesszerteket és szezonális séfajánlatot is.

Egy tapas-válogatást rendeltünk elsőre, amit szépen tálaltak, jobbacska kenyérrel kísérve. A Serrano sonka valójában fekete erdei volt, rá is kérdeztem erre, megtudtam, hogy ki fogják javítani az étlapon, csak erre még nem került sor. Az olajbogyóválogatás és a kecskesajt kiváló, kértem utóbbihoz olívaolajat, kaptunk is pici tégelyben jó minőségűt, továbbá balzsamecetet és balzsamecet-koncentrátumot, valamint só- és borsdarálót. A hummusz és a guacamole ízletes, állagra is megnyerő, nagyon értékeltük, hogy kérésre hoztak zöld koriandert, ami egyébként jól passzolt az ízletes thai csirkéhez is. Másik főételünket, a nevében Gennaro Contaldo-t idéző, padlizsánnal, cukkinivel, paprikával, fokhagymával, hagymával fóliában sült brazinot is a nyári séfajánlatból választottuk. A fogás örömünkre szolgált, adta mindazt, amit adhatott. A túrógombócot nem helyben készítik, itt csak kifőzik, amúgy jó ízű, házi morzsába forgatják jól eltalált, édesített tejfellel és szezonális gyümölcsökkel tálalják.

A kiszolgálás udvarias, segítőkész, a bűbájosan kedves, közvetlen és kommunikatív séf-tulajdonos is kiveszi belőle a részét.

A csapon Soproni Ászok kapható Grumpy néven, a borok is ezt a nevet viselik, de ha valaki rákérdez, megtudhatja, hogy két remek kispincészetnek, Riczu Tamásnak és Légli Gézának, a Kislaki Manufaktúrának a borait mérik ki. Van néhány minőségi habzó tételük is. A tömények zöme a prémium szegmensbe tartozik, megelégedésünkre szolgált a hideg jázmintea és a szegfűszeges limonádé is. A brunch-műfajhoz képest kifejezetten impozáns a koktélválaszték.

Értékelés

Összélmény: 4,5 pont

Konyha: 4,25 pont

Atmoszféra: 4,5 pont

Kiszolgálás: 5 pont