Cintányéros borozó

A nyolcadik kerületi minőségi borozó pozicionálása és a külső dizájn azt sugallja, mintha szépen felújított „régi motoros” kocsmával lenne dolgunk. De ez csak a látszat, a kibérelt ingatlanban korábban asztalosműhely, majd MDF pártiroda működött. Ez bizony egy „új hullámos” hely, patináját nem a kora adja, hanem a berendezési tárgyak, a székek, asztalok, régi plakátok és képek autenticitása. Mindehhez sokat hozzátesz a francia kávézókba illő zene is. Egy Svájcból hazatelepült házaspár nyitotta a helyet 2016-ban, mint ottjártamkor mondták, az a gondolat vezette őket, hogy megmutassák, milyen lenne ma egy borozó, ha nem lett volna kommunizmus. Az eredmény ennél is jobbra sikeredett. Itt ugyanis minden tekintetben a minőségelv uralkodik, olyannyira, hogy a kommunizmus által nem sújtott országokban is a legjobbak közé tartozna az hely.

A hangsúly az italokon van, melyekhez klasszikus borkorcsolyákat kínálnak, kovászos kenyeret vajjal vagy olívaolajjal, olajbogyót, pisztáciát, pirított diót, hideg- s melegszendvicset, debreceni kolbászt molnárkában, tatárbiszfteket, rillette-t, hústálalt, sajttálat, grillezett sajtot és kolbászt. A péksüteményeket s a kenyereket a Lisboa pékség szállítja nekik.

Az említett pékség termékeit több ízben kóstoltam, csúcsminőséget képviselnek. A Cintányérosban csak egy sört ittam, mely megfelelt az elvárásaimnak.

A kiszolgálás kedves, udvarias. Rákérdeztem, hogy mely pincészetektől érkezik a fél évig keresett inox „cintányéros” pultban rejlő s onnan kimért bor. Azt a választ kaptam, hogy „műhelytitok”. Ez igencsak meglepett, mert egy minőségelvű hely mindig büszke a beszállítóira. Ezt a kis intermezzot leszámítva viszont csak jót mondhatok nemcsak a helyről, hanem a kiszolgálásról is.

A kedvező áron kínált „cintányéros” balatonmelléki olaszrizling, villányi rosé és szekszárdi vörös cuvée mellett tartanak hat habzó, kilenc fehér és hét vörös palackos bort, melyeket a buborékosok és egy csendes tétel kivételével ki is mérnek decire, „büntetőfelár” nélkül. A szorzó a szaküzleti árhoz képest valamivel kettes felett van. Igen jó nevekkel találkozhatunk a sorban: Barcza (Somló), Büttner (Badacsony), Skrabski (Balatonfüred-Csopak), Posta (Szekszárd), hogy csak néhányat említsek. Egy alkotóműhelytől egy bort válogattak be a szortimentbe, egyértelművé téve, hogy mennyire tudatos a szelekció. Figyelemre méltó a töményválaszték is. A Tolna vármegyei Kisvejkén működő Schmieder pálinkaház 14 gyümölcspárlata mellett a zirci Csetényi főzde s a Béres szőlőbirtok törkölypálinkáját kínálják többek között. Továbbá sörpárlatot, mely az Etyeki Czímeres pálinka és az Etyeki Sörmanufaktúra együttműködésének eredménye. Csapon utóbbiak Bohém Pilsenijét tartják, továbbá szintén tőlük öt palackos tételt. Whiskyk közül nem a single malt-okból válogattak, hanem két prémium Bourbont kínálnak.

Értékelés

Összélmény: 5 pont

Italválaszték: 4,75 pont

Atmoszféra: 5 pont

Kiszolgálás: 5 pont