St. Andrea étterem

Osztályon felüli étterem a Budapest egyik legszebb épületének, az Eiffel háznak a földszintjén. 2014-es megnyitása óta az ország egyik legjobb étterme. A belsőépítész mestermunkát végzett, sikerült egyedi atmoszférát teremtenie, ahol az elegancia otthonosságérzettel, meghittséggel párosul. A falakon az azonos tulajdonban levő, névadó St. Andrea pincészet jelmondatai: „Termőhely + szeretet= nagy bor”, „törekszünk a jónak gyakorlására”. Diszkrét fények, az asztalon szőlőgyökérdarab, a falakon bortémájú berámázott képek.

Magyar gyökerű fine dining konyhát visznek nemzetközi fogásokkal kiegészítve. Kínálnak többek között tanyasi csirkepörköltet túrós galuskával, kápia paprikával, lecsót grillezett kacsamájjal vagy tökéletes tojással, mangalica karajt rántva remoulade mártással és szívsalátával, kacsacombot udon tésztában bogyós gyümölcsökkel.

Az árak értékarányosak, az adott színvonalnak megfelelően. Előételek 2800 és 4800, levesek 1800 és 2200, főételek 3900 és 8600, desszertek 1800 és 2200 forint között kaphatók. Négyféle degusztációs menüt kínálnak, 4 illetve 6 fogásosat „Chef” illetve vegetariánus kategóriában. A „Chef” elnevezésű 13.000, illetve 18.000 forintba kerül, a vega 9000 illetve 14.000 forintba. A borpárosításért 7900, illetőleg 9900 forintot fizetünk.

Első látogatásunk a nyitás napjára esett a 2014es Vince nevű rendezvény idősávjában. Kóstoltunk hatféle izgalmas kompozíciót, kiemelkedő élménnyel távoztunk. Másodszor 2021 októberének végén tértünk be. A fogadófalat sütőtök volt kombuchával. Ötletes, szezonális kezdés. Ezt kiváló kovászos kenyér követte fűszeres zsírral. Itt sem hagytuk ki „Made in Hungary” elnevezésű éttermi összefogás jegyében készült kacsamájkompozíciót, amit ezesetben sárgabarackkal és sárgacéklával kombináltak. Kifogástalan alapanyagból készült, jól kitalált, remekül megvalósított, pazarul tálalt előételt kaptunk. Nem okozott csalódást a fekete tigrisrák és a kukorica találkozása sem. Üde, kellemes, intenzív ízű volt a friss sajttal és petrezselyemmel társított zöldalmaleves. A „pisztráng karalábé, kapri” az egyik legjobb fogás volt, amit ebből az alapanyagból kóstoltunk. A tejfellel és gyümölcsmártással tálalt túrógombóc könnyed, ízletes, az étkezésnek méltó zárását képezte.

A kiszolgálás udvarias, szívélyes. Az üzletvezető-résztulajdonos Lizsicsár Miklós többször is elnyerte az Év Szervízembere díjat, bizonyára kiválóan teszi a dolgát, a mi asztalunkat nem tüntette ki a figyelmével.

A borválaszték a pincészet boraira épül, beleérve három saját pezsgőt is. Ezt kiegészíti öt magas kategóriás champagne, valamint négy tokaji édes bor. A borok közel felét kimérik decire is. Csak Warsteiner pils sört tartanak. A töményválaszték szűk, de minden darabja magas minőséget képvisel.

Értékelés

Összélmény: 5 pont

Konyha: 5 pont

Atmoszféra: 5 pont

Kiszolgálás: 5 pont