A la Maison – Buda

Hangulatos, elegáns, francia bisztrókat idéző, teljes nyitva tartásában reggeliket kínáló színvonalas egység a Hegyvidék Üzletközpontban. A beltér a vintage és az ipari dizájn elemeiből egyaránt kölcsönöz. Kényelmes fehér bútorzat, fehér falak, zöld növények. Barátságos gyermeksarok is van. A Szervita téri „A la Maison Grand” kisöccse. Ott 2019-ben jártam, hasonlóan jó tapasztalatokat szereztem.

A kínálat a klasszikus reggeli fogásokon alapul: Croque Madame, Croque Monsieur, Egg Benedict variációk, bundás kenyér, grillezett sajtos szendvics, avokádós édesburgonya toast kecskesajttal és posírozott tojással, francia, bécsi, angol reggeli, „vitálreggelik” (granola és többféle bowl), valamint édes reggelik (amerikai palacsinta).

Az árak értékarányosak. Reggeli különlegességek 1890 és 3090, reggeli tálak 3090 és 3890, „vitálreggelik” 2690 és 3990 forint között kaphatók. Édes reggelik egységesen 2590 forintba kerülnek. Két tojás tetszés szerint elkészítve 1250, három 1450 forintba kerül, amihez 17-féle hozzávalóból válogathatunk az avokádótól a rukkolán, gombán, lazacon át a prosciutto crudo-ig a 350 és 800 forint közötti ársávban.

A kétfülű rusztikus, fatálra helyezett öntöttvas serpenyőben tálalt, fetasajtos, tojásos shakshuka ízletes volt, markáns római köményes fűszerezésű. Ha tetejére petrezselyem helyett zöld koriandert szórnak, még vibrálóbb lett volna a végeredmény. Az saját értelmezésű, impozáns tálalású angolreggeli összességében jó produkció volt. A véreshurka kifogástalan, jó ízű, jó állagú, a sült kolbászokkal, a pirított barna csiperkével, a ropogós baconnel, valamint a pirított érlelt sonkával is meg voltunk elégedve. A tükörtojás korrekt, a rösti mirelitből készült, a bab konzerv minőséget képviselt. Mindehhez kiváló minőségű kenyeret adnak.

A kiszolgálás vegyes képet mutat. Egyik pincérünk fontosnak tartja, hogy érdeklődjön italrendelésünk felől, miközben mindketten beletemetkezünk az étlap tanulmányozásába, majd nem figyelve oda arra, amit mondunk, vitába száll, lényegében ugyanazt állítva, mint mi. Miután ezt némi ingerültséggel jelzem, megsértődik, s a csomagolt étel átvételekor mondott köszönömre nem reagál semmit. Társa kedves, udvarias hölgy, más viselkedéskultúrát képvisel, akárcsak az üzletvezető, aki szintén jó fellépésű. (Látogatásunk időpontja: 2021. november 14.)

Frissen préselnek almát, répát, narancsot, grapefruitot, citromot, kitűnő limonádékat készítenek, korrekt a koktélválaszték, jó kávét főznek. Kiemelkedő a töményitalkínálat, prémium gineket, rumokat, whiskyket és pálinkákat kínálnak. A székesfehérvéri Hübris sörei közül válogathatunk.

E-mail-cím: info@alamaisonbudapest.hu, reservation@alamaisonbudapest.hu

Értékelés

Összélmény: 4,75 pont

Konyha: 4,5 pont

Italválaszték: 5 pont

Atmoszféra: 5 pont

Kiszolgálás: 4 pont