Zöldülő terasz

Bő félszász badacsonyi és Badacsony környéki vendéglátóegység közül, amit alkalmam volt 2022 nyarán meglátogatni a legmeghittebb élményt a Zöldülő terasz nyújtotta. Itt minden a lokalitást képviseli, az ételektől a sörökön, pálinkát át a borokig. Hadd idézzem a megnyerő honlapjuk bemutatkozó sorait: „Egy fiatal pár vagyunk, akik szeretik a természetet és szeretnek játszani. Vivi tervei alapján csináljuk a permakultúrás kertet, ő süti a kenyeret, mártogatósokat, lekvárokat és még sok mást is készít. Tomi a környéken nőtt fel, már a nagyszülei is ebben a pincében borászkodtak. Szereti rendben tartani a területet, szülei segítségével műveli a szőlőt és készíti a borokat. Fontos számunkra a fenntartható fejlődés, így mindent a saját kertünkből, vagy a környékről szerzünk be.” A játék náluk nemcsak dartsot jelent, az is van egyébként, hanem egy sor társast, melyek leírása részét képezi a menünek.

Az ételkínálat rövid és igényes, mint a jobb helyeken általában. Az általunk rendelt fogásokon kívül kínálnak vegyes hidegtálat környékbeli sajtokkal, zöldségekkel, saját készítésű házi felvágottakkal (rokonok által nevelt disznóból!), dinnyelevest, mini hotdogot, csülöktatárt, bolognai spagettit, házi rétest, csokiszuflét és házi jégkrémet.

Egy vegyes kenegetős tálat kértünk, valamint egy bográcsos lecsót kolbásszal (lehet kérni tojással is). A tálon ízletes saját készítésű csokis cseresznyelekvár, almás fügelekvár, remek zöldborsókrém, valamint helyi termelői sós friss krémtúró és tökmagolaj volt. Ezúttal nem helyben sült, hanem Várvölgyi pékségből származó kiváló kovászos kenyeret kaptunk, mely bármikor versenyre kelhet a legismertebb csúcspékségek termékeivel. A lecsó komoly adag, jó ízű, házias. Megkóstoltuk a két saját bort, a Szürkebarátot és az Olaszrizlinget, korrekt, élvezetes tételek voltak, bár a rizlingben némi bizonytalanságot véltem felfedezni. Kóstoltunk még Palkó Zsolttól Furmintot és Hárslevelűt 2019-ből, továbbá a „Két jóbarát meg az Anti” nevű birtokról egy 2017-es Rajnai Rizlinget, a három bor magas minősége meglepetést okozott, ezekre a pincészetekre oda kell figyelnünk a továbbiakban. Megkóstoltuk a kékszőlő-, valamint a gyömbéres almaszörpöt. Az intenzív, gyümölcsös szörpöket mentával és uborkával üdítik, ez remek ötlet.

Ami a kiszolgálást illeti, a Zöldülő terasz nem elsősorban a kedvező áraival, a pazar helyi borokkal, a jól elkészített házias ételeivel írja be magát a szívünkbe, hanem a belülről fakadó személyességgel, a vendéglátók természetes kedvességével, nyitottságával, őszinteségével s az egész hely által sugárzott otthonosságérzéssel, mely a hazaérkezés élményét adja, mihelyt az ember kényelembe helyezi magát a festői kilátást nyújtó teraszon.

Az italkínálat remek. A sört néhány kilométerről, a Stari főzdéből, Tapolcáról hozzák. Saját pálinkájuk is van, a szilvát kóstoltuk meg, tiszta ízű, kiváló nedűnek bizonyult. Bár a környéken beszerezhetők manufakturális házi szörpök, ők saját ízlésükre főzik a maguk szörpjeit, igen jó eredménnyel. A borlap kilenc szentgyörgyhegyi pince mintegy húsz borát integrálja, s nem kevés különlegességet rejteget. Minden bor mellé rövid szakmai leírást is mellékelnek. Külön kiemelést érdemel a rendkívül kedvező árfekvés. Miközben a borbárokban egy deci bor ára jellemzően 1000 forint felett van, itt a borok több, mint felének decije mindössze 600 forint, egyetlen egy tétel díjszabása haladja meg az ezer forintot.

Értékelés

Összélmény: 5 pont

Italkínálat: 5 pont

Konyha: 4,5 pont

Atmoszféra: 5+ pont

Kiszolgálás: 5+ pont