Vincent étterem

Impozáns, szemgyönyörködtető étterem Kecskemét külvárosában egy nyugodt utcácskában. Az egyedi, jól megtervezett épület mindkét oldalán ápolt kerttel szegélyezett terasz. A beltérben nyers téglás fal, rengeteg zöld növény. A saját cukrászat kreációi megtekinthetők a hűtőpultban.

A megjelenésre is megnyerő étlap jól kidolgozott, kreatív, izgalmas magyar és nemzetközi fogásokat kínál, többek között kacsamáj ganache-t (benne: kacsamáj, csokoládé, ribizli, áfonya, pekándió) házi kaláccsal, Angus marhatatárt, bélszín carpaccio-t, alföldi gulyáslevest, pankó morzsás mangalicakarajt, mangalica cigánypecsenyét szalonnás dödöllével, gyöngyhagymával és tejfellel, lassan sült sertésszüzet vajtökkel, kaporral és tökmagos speclével, tőkehalat vajmártással, kuszkusszal, füstölt karfiollal és spárgával, Angus bélszínt zellerpürével, csicsókával, gombával és áfonyával, madártejet szamócával, zabaione fagylalttal, tonkababbal. Hétköznap délben kedvező árú (2490 ft) átlag feletti két fogásos ebédet is kínálnak.

Az árak magasak, de az értékarányosságba beleférnek. Előételek 2890 és 2990, levesek 1490 és 1790, főételek 3790 és 9490, tányérdesszertek 1290 és 1390 forint között kaphatók.

Előételként kenegető-tálat kértem, rajta az étlap szerint: kecskesajtkrém, tepertőkrém, padlizsánkrém és zöld almás zsír. A jól elkészített, könnyed, saját felfogású kencéket szépen tálalták, uborkahasábokkal, koktélparadicsommal, salátanövénnyel, retekkel és jobbacska kenyérrel adták fel. Főételem kacsamell volt karalábépürével, helyben készült gnocchival, fehér hagymával, rebarbarával, mustármagos pecsenyemártással (jus) és kacsamájjal. Remek, szép színű hús, jól megkomponált köret, a májat lehetett volna kíméletesebben hőkezelni. Mangós – maracujás desszertet kértem, illetve vettem hazavitelre egy „pisztácia – eper” valamint egy „pekándió – mogyoró” elnevezésűt. Átlag feletti, ízletes, de nem átütő süteményeket kaptam.

A személyzet profi, rutinos, udvarias, a felszolgálók inkább a feladatra koncentrálnak, mint a vendégre, több személyesség elférne.

Az itallapból is árad az az igényesség, ami az egész éttermet jellemzi. Több, mint harminc bort kínálnák, főként a magyar élvonalból, ezek zömét decire is kimérik. Tartanak néhány kiemelkedő töményitalt, köztük kiváló pálinkákat, valamint kézműves söröket is.

Értékelés

Összélmény: 4,75 pont

Konyha: 4,75 pont

Atmoszféra: 5+ pont

Kiszolgálás: 4,5 pont