Székely fogadó és étterem

Tusnádfürdő a legszebb magyar fürdővárosok egyike, a környező vadregényes, fenyvesekkel borított táj szépsége a Herkulesfürdőt ölelő festői hegyekével vetekszik. A Trianon óta román fennhatóság alatt álló helység 1629 lakosából a 2011-es népszámláláson 1452-en vallották magukat magyarnak. A tusványosi tábornak köszönhetően világhírnévre szert tett üdülőváros a tágan értelmezett Erdély legkisebb városa, mely nem tekint vissza sok évszázados múltra, mint a legtöbb székelyföldi település, 1842-ben alapították, majd a kiegyezés után indult igazán fejlődésnek. A Székely fogadó a kétezres évek első évtizedének második felében nyílt, mint a település leghangulatosabb tájjellegű étterme. A beltér autentikus népi hangulatot áraszt. Gerendás famennyezet, nyers téglás bárpult, felette fába faragott székely szimbólumok, berámázott Nagy-Magyarország formájú fotómontázs, faragott miniszobrok, korondi kerámia a Házi Áldással, Székely Himnusz festett deszkára írva, székely zászló. A kerthelység rusztikus, igényes, a kilátás lenyűgöző.

Hagyományos magyar és székely ételeket kínálnak a túrós puliszkától, a különféle sült húsokon, pisztrángon át a töltött káposztáig. de megjelenik az étlapon a román konyha is a csorbák révén. Szerepel az étlapon filézett pontyhalászlé, haltepertő és a fokhagymás pontyfilét is, de rendeléskor kiderül, hogy semmiféle pontyétellel nem tudnak szolgálni. (Teszt időpontja: 2022. július 19.)

Végül tárkonyos krumplilevest, pacallevest és rántott velőt kértünk. A desszertek közül a szilvásgombóc csábított, a gesztenyepüré – fagylalt – palacsinta alibi-hármasa nem hozott lázba. De miután két székelyföldi étteremben is mirelit szilvásgombócot hoztak ki, ami nem meglepő módon csak halvány árnyéka a helyben készültnek, inkább megkérdeztem, hogy itt mi a helyzet ezen a fronton. Pincérünk őszintén megmondta, hogy itt is mirelitet használnak. Úgyhogy könnyű szívvel lemondtunk a desszertről. A tárkonyos pityókalevest csülökkel készítették, leve jó ízű, harmonikus volt. Értékeltük, hogy a belefalók nem főttek szét. A pacalleves is megelégedésünkre szolgált, a lé ízletes, harmonikus, finom benne a pacal, amiből akár többet is elfogadtunk volna. Két tartalmas leves után elég volt kettőnknek egy főétel a jóllakáshoz, a szépen formázott rántott velővel meg voltunk elégedve, sajnos a mellé adott átlagos sült burgonya szinte hidegen érkezett. A friss nyári vegyes saláta dresszing nélküli uborkából, paradicsomból és jól sikerült káposztasalátából áll, nemzeti színeink szerint elrendezve.

A kiszolgálás kedves, szívélyes, felszolgálónk a kritikai megjegyzéseket is megfelelően reagálta le.

Tartanak tucatnyi bort kedvező áron, főként Erdélyből és a Kárpátokon túlról, de szerepel a választékban három belsőmagyarországi nedű is. Jó lenne, ha az Irsai Olivérnek nemcsak a fajtáját, hanem készítőjét és az évjáratát is feltüntetnék. Kimérve csak egy román pincészet háromféle bora kapható. A nagyipari multisörök mellett kínálnak Tiltott Csíki sört is, a töményitalok között a nyárádmenti Csípán pálinkák képviselik a minőségi szegmenst.

Értékelés

Összélmény: 4 pont

Konyha: 3,5 pont

Atmoszféra: 5 pont

Kiszolgálás: 5 pont