Átlagnál igényesebb, trendi halbisztró Aszófőn. A beltér dekorációban szegény, minimalista, de esztétikus. Modern világítótestek, hajópadló, feketére festett, fából készült székek és asztalok, utóbbiak lapja natúrszínű. A fehérre festett falakon néhány hangulatos berámázott fekete-fehér Balaton-tematikájú archív fotó. Nyáron igényes, szellős, szép kilátást biztosító teraszt működtetnek.
Az étlap összefogott, jól átgondolt. Ottjártunk idején, 2020 októberében kínáltak két előételt, két levest, kilenc főételt és egy desszertet. Két vegetariánus és két húsból készült fogást leszámítva csak halételek szerepeltek a választékban. A Szálka bisztró konyhája nem vállal sokat, de azt tisztesen teljesíti. A honlapon 2021 elején elérhető, a novemberi zárást megelőző étlap kínált többek között málnakrémlevest, vadgombákat tárkonnyal, polentával, fokhagymapürével, egészben sült „fogassüllőt” petrezselymes burgonyával, kovászos uborkával, marhapofát kukoricakásával, répával és rókagombával, hal-curryt édesburgonyával, vajas rizzsel és csokis brownie-t mandulahabbal, ribizkével.
Az árak az értékarányosság határán billegnek. A lazacpisztráng fekete kagylóval 3890 forintért korrektnek tűnik, de egy hekk vagy csirkemell-étel 3690-ért soknak. Fish and chips, harcsapaprikás 3990. Desszertek 1390 forintba kerülnek. Egy korsó nagyipari sör 1000 forint, az üvegesek díjszabása visszafogottabb. Tisztított víz literje 1000 ft.
Leültünk a beltérben, de megtudtuk a pincérünktől, hogy kell egy óra, míg a konyha előkészül a következő menetre, addig elütöttük az időt a környéken. Miután visszatértünk, ismét elnyúlt a várakozás. Rendeltünk haltepertőt, mely ízletes volt, szépen tálalták gránitlapra helyezett kétfülű miniatűr fémserpenyőben, salátával, remoulade mártással és házi kiflivel. Meg voltunk elégedve a fish and chips-szel is. A hal bundája ropogós, a halhús szaftos, a borsópüré és remoulade korrekt, a tálalás kissé hevenyészett. A chips-et félbe vágott kisebb steak krumplik jelentették. A vaníliahabos citromtorta jól sikerült.
A kiszolgálás udvarias, de meg lehetne szervezni jobban. Eleinte élveztük, hogy a konyhából kihallatszik a dolgozók egymás közti kommunikációja, de amikor az ember ötödször hallja, hogy „két haltepertő, egy halászlé, két hekk”, akkor az kezd zavaróvá válni. Szervízdíj kötelező, a 10%ot automatikusan hozzáadják a számlához.
Az itallap nem éri el a konyha színvonalát. Nagyipari söröket kínálnak egy kézműves gyümölcsös tétel kivételével, négy bort, s néhány pálinkát, hogy mit, azt nem rögzíti a kézhez kapott dokumentáció.
Online kapcsolatfelvételre messengeren keresztül van lehetőség
https://www.facebook.com/szalkabisztroaszofo/
Téli nyitva tartás:
Péntektől vasárnapig: 12.00 – 21.00
Az étterem működtetői a hely Facebook oldalán 2021. június 18-án jelentették be, hogy bizonytalan ideig bezárnak. A szakemberhiányt jelölték meg okként, ami miatt úgy érezték, hogy nem tudják garantálni, azt hogy ételeik a megszokott színvonalon kerüljenek az asztalra. Azóta sem nyitottak újra. A Google Maps-en nevükre keresve megtudhatjuk, hogy a hely „véglesen bezárt”.
Értékelés
Összélmény: 4,25
Konyha: 4,5 pont
Atmoszféra: 4,5 pont
Kiszolgálás: 4 pont