Hangulatos, nagy befogadóképességű BBQ étterem Temesvár külső részén. A bejárattal szemben helyezték el a pultot, ahol leadhatjuk a rendelést. A húsok és köretek nagy része a szemünk előtt várja sorsát a melegen-tartóban. Az ételválaszték a pultosok feje felett a falon. Nyáron hangulatos, tágas teraszt üzemeltetnek. A falakon a BBQ műfajjal kapcsolatos plakátok. Az asztalon ipari olaj és ecet, só és borslisztszóró. Olívaolaj és borsdaráló inkább ide illene.
Alkalmam volt a Székelyföldről származó közvetlen és kommunikatív séffel szóba elegyedni, megtudtam, hogy a magyarországi származású tulajdonossal együtt dolgoztak egy nagyáruházlánc kötelékében. A konyhába is beinvitált, közelről láthattam a professzionális, nagy kapacitású felszerelésükben készülő húsokat. A BBQ csirke-, sertés- és marhahúsok mellett kínálnak szendvicseket, gulyáslevest, céklás rizottót, köretként fogyasztható és egytálételnek is beillő salátákat. A burgereket frissen készítik.
Az árak kifejezetten kedvezőek. 15 dkg marhahús átszámolva 1200 és 1800, ugyanennyi sertés, csirke illetve sült kolbász 700 és 1000, a burgerek 600 és 1800, köretek 300 és 700 forint között kaphatók. Egy egész BBQ csirke 2200, egy egész sertéscsülök 2700 ft. A dicséretesen kis adagban mért desszertek 350 forintba kerülnek.
A hely erőssége nyilvánvalóan a lassú hőkezeléssel, hosszú füstön készült hús. Kóstoltunk csirke lolipopot, marhaszegyet, melyek kiemelkedően finomak voltak, adták azt a szaftosságot és ízintenzitást, amire vártunk. Meg voltunk elégedve a sült kolbásszal is. A köretként kért sült zöldség túlkészült, a töltött káposzta jó ízű, de az is túl volt párolva. A baconbe tekerve kisütött kolbászhús ízre jó, de állagra száraz. A hamburger húsa átsült, későn tudtuk meg, hogy kérésre készítenek mediumot is. Remek volt a mustármártásos sertés BBQ-szendvics. A tiramisuval még kell kísérletezni, s főként mascarpone-t használni hozzá.
A kiszolgálás rendkívül kedves személyes, udvarias és gyors.
Az italfront még jócskán fejleszthető. Moldáv és román borokat tartanak, magyar bor még élvonalbeli erdélyi termelőktől sem akad a választékban. A sörpalettát a kommersz multisörök, azon belül is a Heineken termékek uralják, pedig Temesváron nem kevesebb mint 5 minőségi főzde is működik, arról nem szólva, hogy a Csíki sör is könnyen beszerezhető. A töményitalok között akad néhány izgalmasabb tétel.
Teszt időpontja: 2021. június 10.)
Értékelés
Összélmény: 4,25
Konyha: 4 pont
Atmoszféra: 4,5 pont
Kiszolgálás: 5 pont
Erre a hirdetésre való jelentkezéshez küldjük el az adatainkat e-mailben a bigartfood@gmail.com címre