Piac42 bisztró

Esztergom büszkesége a Michelin csillagos 42 étterem, mely ottjártunk óta áttért a fix ételsoros rendszerre, megszüntetve az „á la carte” étkezési lehetőséget. Azok kedvéért viszont, akik csak néhány fogásra ülnének be egy kiemelkedő étterembe, megnyitották a helynek a „kistestvérét” a város gyönyörűen felújított piacának keretén belül. A beltér esztétikus, elegáns, ugyanakkor otthonos, nem feszengős. „Egy bisztró, ahol az otthoni illúzió érzetével kizökkentünk a megszokott nyugalomból. Egy bisztró, ahol Barna Ádám szemüvegén keresztül mutatjuk meg, hogy nekünk mit jelent a vendégszeretet, a lendület és a hagyomány.” – olvashatjuk a honlapon. E sorokat a tapasztalat visszaigazolja.

Nemzetközi konyhát visznek, markáns keleti behatással. Délelőtt elsősorban klasszikus reggeli ételeket kínálnak a Croque Monsieur-től az omletten, lazacos bagelen, közelkeleti lecsón át a céklát, avokádót, csicseriborsót, uborkát, humuszt és mogyorószószt integráló Buddha bowlig. Délben és hétvégén vacsoraidőben izgalmas éttermi fogásokból válogathatunk, a választékban fellelhető többek között a lestyános zöldséges szarvasraguleves, a kesudiós, garam masalás zellerleves, sült cékla kecskesajttal, gránátalmával és zöldekkel, a sült zöldségekkel, joghurttal és speclével körített füstön sült marhanyak, vagy a magyar tarkamarha rib-eye dirty fries-zal, joghurtos salátával. (A teszt időpontja 2024. január 11.)

Reggeltájban érkeztem, így nem tudtam megkóstolni a halászlét, a sertésfület s a naan kenyérrel körített, tikka masalás, korianderes, füstön sült oldalast, mely fogások a legizgalmasabbnak tűntek a déli-esti kínálatból. A reggelik közül a cilbirt, azaz joghurtos, kapros, paprikás török tojást választottam (2200 ft), mely kifogástalannak bizonyult ízre, állagra egyaránt. Csúcsminőségű kovászos kenyeret adtak mellé. Kértem egy tarhonya mousse-t is, mely kreatív, izgalmas desszert volt, a madagaszkári vaníliával ízesített mousse-t homoktövissel és dióval tálalták (1700 ft). Frissen préselt narancslevet ittam mindemellé (2 dl 1000 ft), s nem álltam meg, hogy ne vigyek haza egy Visegrádi IPA sört (1400 ft). Az árak, mint látható, mérsékeltek.

A kiszolgálás kedves, udvarias, segítőkész, felkészült.

Az itallap igényes, méltó a helyhez. Minőségi üdítők, kávé, teák, prémium töményitalok, széles koktélválaszték, húszféle kiváló magyar bor, nem kis részben a Felvidékről, melyeket szinte kivétel nélkül pohárra is kimérnek. Kézműves söreik is vannak.

Értékelés:

Összélmény: 5 pont

Konyha: 5 pont

Atmoszféra: 5 pont

Kiszolgálás: 5 pont