Pasaj étterem

Hangulatos étterem a város történelmi központjában, közel a Főtérhez. Hajópadló, gerendás mennyezet, a két terem között ajtó nélküli boltíves, nyers téglákkal kirakott térelválasztó. A vakablakokban borosüvegekkel megrakott polcok. Nyáron a város legszebb részére csodás kilátást biztosító teraszt működtetnek. A Gault Millau kalauz legutóbbi, 2019-es romániai kiadása 11 ponttal jutalmazta őket, aminél mindössze három étterem birtokol többet a városban.

Nemzetközi konyhát visznek, olasz és erdélyi hangsúlyokkal. Kínálnak többek között marhatatárt, padlizsánkrémet pirítóson, helyi bivalysajttal (telemea), sült paprikával, bárány-krokettet posírozott tojással, klorofill-olajos kefír-mártással, paradicsomkrémlevest sült fokhagymával és bazsalikom-pestoval, marhagulyást, pizzákat, házilag készített pasta-t bárány- és marhaburgert,  mangalicatarját csomboros párolt káposztával, zeller pürével,  báránycsülköt burgonyapürével, kelkáposztachips-szel, barna mártással és málnás csokimousse-t.

Az árak értékarányosak. Előételek 1800 és 2900, pizzák 1200 és 2400, főételek 2400 és 5300 forint között kaphatók. Desszertek egységesen 1400, levesek 1800 forintba kerülnek.

A pisztráng, amit selymes, kifogástalan karalábépürével, párolt spenóttal, mángolddal és más zöld levelekkel, kaporolajos joghurtszósszal szolgáltak fel, kifogástalan volt. Friss alapanyagból készült, kíméletesen, a szaftos halnak tartása volt.  Kreatív, izgalmas, vibráló kompozíció. A pizza ezzel szemben gyengécskére sikeredett, főként tésztája hagyott maga utáén kívánnivalót. A desszertként rendelt pavlova finom volt, korrekt, csavarmentes.

A kiszolgálás udvarias, kissé személytelen.

Félszáz minőségi bort tartanak Erdélyből és a Kárpátokon túlról, néhány import tétellel kiegészítve. A kimért borokról a felszolgáló ad tájékoztatást. Szép a kézműves sörválaszték, a tömények között is akadnak kiemelkedő tételek.

Értékelés

Összélmény: 4,75 pont

Konyha: 4,75 pont

Atmoszféra: 4,5 pont

Kiszolgálás: 4 pont