2023 őszén nyitotta meg kapuit a Csíki sörözők brassói franchise-egysége. A dizájnelemek egy része – a kilométerkő, mely jelzi az egység távolságát a sörgyártől, a szalvétatartó, a malátás zsák, a vasból készült Csíki Sör embléma stb. – ismerős lehet más egységekből, de itt a belső tér megtervezője sok egyedi hangulatelemet is bevitt, különösen a nyerstéglás pincerészlegbe, melynek egyedi, patinás atmoszférája van. Láthatunk a dekorációban népi festett tálalót a századfordulóról, régi rádiót a kommunista időkből, petróleumlámpát mintázó világítótesteket, ódon használati tárgyakat a falon. Nyáron igényesen kialakított teraszt is üzemeltetnek.
Az étlap példamutató módon a román mellett magyarul is tartalmazza az ételneveket és -leírásokat. Erdélyi konyhát visznek, de kínálnak klasszikus magyar és román ételeket is, így többek között körözöttet, zakuszkát, zsíroskenyeret, hidegtálat helyi felvágottakból és sajtokból, túrókból, marhagulyást, sörben pácolt sült oldalast, miccset, roston sült tarját, dinsztelt káposztát góbé módra sertéshússal, marhapörköltet, túrós csuszát, Piri néni almás desszertjét, gesztenyepürét és Gundel palacsintát.
A törtbab kifejezetten jól sikerült, a fűszeres pirított olajos hagymát, amivel a helyi szokásnak megfelelően áthúzták a fogást, megszórták ropogós sült hagymával is, ez az apró módosítás sokat hozzátett az élményhez. A savanyúság nem kiugró, viszont a kenyér átlag feletti, házi jellegű. A csirkeszárny szaftos, korrekt, tálalása kissé hevenyészett. A brassói aprópecsenye nem élvezhetetlen, de a műfaj nemismeretéről tanúskodik, lényegében egy kissé túlkészült sertéstokányt tálaltak főtt burgonyakockákra, amelyeket, ha pirítottak is egy kicsit serpenyőben, de nem adták az elvárt élményt.
A kiszolgálás formálisan udvarias, de alapvetően személytelen.
A Tiltott Csíki Manufaktúra négy sörét tartják csapon, tizenkettőt palackban, a sörgyár töményitalai mellett kínálnak Szicsek pálinkákat, s néhány import párlatot. Dicséretre méltó a borszelekció, tucatnyi minőségi nedűt kínálnak belső-Magyarországról és a tágan értelmezett Erdélyből, a ménesi Balla Gézától, a Szászrégen melletti Liliac pincétől, az egri Sike Tamástól, a Grand Tokajtól s a temesrékasi nagypincészettől (Cramele Recas). Kimérve csak két tételt adnak, továbbá kétféle minipalackot a rékasiaktól.
Értékelés
Összélmény: 4 pont
Italválaszték: 4,5 pont
Konyha: 3,5 pont
Atmoszféra: 5 pont
Kiszolgálás: 3,5 pont
Erre a hirdetésre való jelentkezéshez küldjük el az adatainkat e-mailben a puboldcity@gmail.com címre