Mirage étterem

A Hotel Délibab Hajdúszoboszló egyik legjelentősebb vendéglátóipari komplexuma, egy fedél alatt igényes, hatalmas szálloda, sörbár, kávézó-cukrászda és két étterem, egy fősodratú valamint egy ínyenc étterem. Utóbbi viseli a Mirage nevet. A beltér elegáns, fehérabroszos, kissé személytelen. A terem egyik oldalán a beugró szeparéi biztosítanak némi intimitást. A poharak gyengébb minőségűek, távol állnak az ételek tálalására szolgáló egyedi szortimenttől színvonalban, a kétszemélyes asztalon elhelyezett két pohár hasonlít bár, de különbözik egymástól. Apróság, de egy felső kategóriás helyen erre is oda kell figyelni terítéskor. Az asztalon só- és borsdaráló.

A konyha igényes kreatív, a fő csapásirányt a hagyományos magyar ízharmóniák újraértelmezése jelenti. Szemet gyönyörködtető a tálalás, kreativitás, vibráció jellemzi a konyhát a kezdetektől máig. Kisebb hibák mindig akadtak, de ezek nem befolyásolták különösebben az összélményt. Az elmúlt fél évtizedben több ízben is jártam itt, a tesztelési időszakban, közelebbről 2020 elején csak egy gyorstesztre ültem be.

Az árak az ételek színvonalához képest rendkívül barátságosak. Negyed liter limonádé 350 forint, főételek zöme 3500 forint körül, levesek és desszertek 1000 és 1500 forint között. Hétköznap délben kedvező árú menüt is kínálnak, egy főétel 1390, két fogás 1890, három fogás 2390, négy fogás 2890 forintba kerül.

Sütőtökleves kacsamájas pelmenyvel: selymes, nem túlsűrített, jó ízű leves, remek betéttel szépen tálalva, a pelmenyre a vendég előtt öntik a levest. Almás mákos rétes pohárban: gyönyörűen tálalt, de nem minden elemében kidolgozott desszert. A pohár alján finom almapüré, benne főtt birskockák, rajta egy sajnos már szárazkás, élvezetet nem igazán nyújtó rétesszerű tölcsérben felejthető máktöltelék.

A kiszolgálás udvarias, bár javítható. A rendelés felvételekor van szerencsésebb válasza is a felszolgálónak, mint az, hogy „jó”. Ez egy pubban elmegy, egy elit helyen disszonáns.

A borlap messze átlag feletti, közel száz, zömmel magyar tételt tartalmaz a hazai borászati élvonalból, de feltűnnek a választékban határon kívüli magyar borok is. Az árképzés, főleg a drága borok esetében nagyon kedvező, olyan kiváló bort is találtam az itallapon, mely kevesebbe került itt, mint a szaküzletben, klubáron (!). Rá is kérdeztem, hogy nem tévedés vagy netán nyomdahiba-e. Mondta a pincér, hogy nem, ezt a bort ennyiért kínálják.

Értékelés

Összélmény: 4,5 pont

Konyha: 4,5 pont

Beltér: 4 pont

Kiszolgálás: 4 pont