Mandala étterem

Meghitt, elegáns, önmagát „progresszív vegetariánus illetve vegán” étteremként meghatározó hely Pécs központi részén, amit egy régi bérház magasföldszinti lakásában rendeztek be. Nyerstéglás falak, hajópadló, egyszerű bútorzat, ridegségmentes letisztultság jellemzi a helyet, melynek a spirálformát leíró fémcső világítótestek egyedi atmoszférát kölcsönöznek.

Az étlap szűk, de izgalmas. Kínálnak az általunk rendelt fogásokon kívül többek között málnás gazpacho-t, kókuszos tönkölybúza-rizottót, grillezett céklával, továbbá színes cukkinikrémmel, dióolajjal, bazsalikommal, pisztuval körített grillezett kézműves kecskesajtot, többféle burgert és wrapet. Nem dicsekednek vele, de a világhálós kritikákból kiderül, hogy 120 éves kovásszal készítik a kenyereiket.

Az árak értékarányosak. Főételek 2650 és 3450, burgerek 3390 és 3550 forint között kaphatók. A wrapek egységesen 2950, a leves 1550, a desszert 1650 forintba kerül.

Rendeltünk egy „Mandala Buddha-tálat super-foodokkal”, amiben volt quinoa, francia dresszinges salátamix, padlizsánkrém, marinált tofu, avokádó, olajbogyó, pisztácia, kesudió és mikrozöldek. Az összhatást kifejezetten jónak találtuk, azzal együtt, hogy a mixbeli jégsalátáról szívesen lemondtunk volna. Másik főfogásunk Mandala mozzarella cheeseburger volt, amihez a „Kerekded” manufaktúra bucijába ugyanettől a műhelytől származó mozzarella-sajt került kirántva a marinált lilahagyma, uborka-relish, házi burgerszósz, mikrozöldek, és pirított hagyma mellett. Helyben készült fűszeres hasábburgonyát adnak mellé. Az összhatás korrekt, élvezetes. A főtt kölessel készült limehabos, vegán tejszínnel, kókusszal készült túrógombóc a maga nemében ízletes desszert, de jobb nem összevetni az eredetivel.

A felszolgálóval nehezebben értettünk szót, mint a jelen levő üzemeltetőkkel, akik motiváltak, kedvesek és szívélyesek.

Az italválaszték limonádékból és kávéból áll.

Értékelés

Összélmény: 4,75 pont

Konyha: 4,5 pont

Atmoszféra: 5 pont

Kiszolgálás: 4,75 pont