Mad Garden

A „Mad Scientist” sörfőzde a 2022 tavaszán nyitotta meg a Mad Garden-t a főváros egyik leghangulatosabb kerthelységében, ahol tavaly a „Neked csak Dezső” harmadik verzióját ismerhettük meg. „A budai menedék. A napsütötte kert. Egy olyan befogadó hangulatú kerthelyiség, amely különleges ékszerdoboza lehet a budai közösségi létnek; nem csupán egy másolata, hanem, ha így tetszik, a kvintesszenciája a már meglévő egységeinknek. Egy komoly játéktér.” – írják magukról s a tapasztalat megerősíti soraikat. Nemcsak asztalok mellett kortyolgathatjuk italainkat, hanem le lehet telepedni a fűre terített fekete takarók valamelyikére, az italokat-ételeket az asztalt helyettesítő fakorongokra helyezhetjük. Praktikus megoldás, a füvön könnyen feldől a söröspohár. Megtudhatjuk a honlapról, hogy szerveznek jazz-koncerteket és művészfilm vetítéseket, alternatív DJ-ket is meghívnak. Ottjártunk idején sem volt mindennapi a háttérzene, utólag rákeresve (támpontok: Latinovits Zoltán szavalata kísérleti rockzenei aláfestéssel) alighanem a „Képzelt város” nevű együttes „Mit nekem” című albuma szólt. A „post-rock” irányzathoz tartozó alkotói társulat zenéje harmóniában volt a környezettel.

Az ételkínálat szűk, de igényes, ami nem meglepő, tekintve, hogy összeállítója Piszkor Norbert, a Madhouse séfje, aki a cukrászat felől indult, s olyan kiemelkedő helyeken dolgozott, mint a Panicifio Il Basilico, a Tama vagy a Déryné. Választhatunk marhahúsos, vegán vagy sertéshúsos taco-t, nachost, sült padron-paprikát, valamint jégkrémeket.

Az árak értékarányosak. A taco 1180, a padron paprika tíz dekája 1980 forintba kerül, fagylaltok 820 és 1580 forint között kaphatók. Az italárak követik színvonalas helyeken a megszokott díjszabást.

Kóstoltunk nachos saját készítésű salsa-val valamint egy marhahúsos taco-t. Mindkét fogás megelégedésünkre szolgált, akárcsak a főzde két söre, amit mellé ittunk.

Önkiszolgáló rendszerben működnek, a pultosok kedvesek, udvariasak, segítőkészek, többnyire az italok tekintetében is témában vannak.

A hely erőssége az nyilvánvaló módon az italkínálat. 10 sörcsapot működtetnek, ottjártunk idején, 2022 májusában a Fehér Nyúl pils típusú söre mellett 9 saját főzetet lehetett kóstolni a legkülönbözőbb sörirányzatokból. Rokonszenves megoldás, hogy egy decit is adnak bármelyik sörből, ezzel is támogatva azokat, akik főként kóstolni, megismerni szeretnének. Mindezek mellett több tucatnyi dobozos, illetve palackos sört kínálnak, gondosan összeválogatott, izgalmas magyar és import tételeket. A borválaszték is figyelemre méltó, a natúrboros irányzatot követik, mintegy tizenötöt nemes nedűt vettek választékba, a két pét-nat kivételével valamennyit kimérik decire is. Igencsak jó nevek szerepelnek a választékban, Szászi, Homonna, Wassmann, Dobosi, Meinklang, hogy néhányat említsek példaként. A töményitalok vonatkozásában sem adják alább, tömegterméket itt sem találunk. A csúcsszegmensből válogatták össze azt a 35 whiskyt, tequilát, rumot, gint és pálinkát, amit 2 vagy 4 cl-re kimérve kóstolhatunk. Tartanak koktélokat és prémium kategóriás üdítőket is. Szembeötlő és példaértékű a nagyipari, kommersz termékek teljes mellőzése.

Értékelés

Összélmény: 5 pont

Italok: 5+ pont

Konyha: 4,25 pont

Atmoszféra: 5+ pont

Kiszolgálás: 5 pont