Lemberg bisztró

A város történelmi központjában található, gonddal berendezett vegán bisztró, melynek atmoszférája szeretnivaló, vendégmarasztaló, a háttérzene kellemes, jól megválasztott. Az dekorációban sok élő zöld növény, asztalon só- és borsdaráló. Az idén első ízben megjelent szlovák Gault&Millau étteremkalauz Selmecbányáról nem említ egyetlen helyet sem, de a Lemberg bisztró zólyomi azonos nevű testvérétterme 10 ponttal bekerült a sárga kalauzba. (A kalauz 20-as skálán értékel, a 10 pont a belépő szint, ami már figyelemre méltó teljesítményt jelöl.)

Az étlapon kreatív vegetariánus ételek különféle nációk ihletésében. Idézem sorrendben az inspirációs forrásokat: Kína, Vietnám, Korea, Üzbegisztán, Thaiföld, Egyesült Államok, Zanzibár, Georgia, Japán, Ukrajna, Olaszország, Izrael, Szlovákia és Azerbajdzsán. Jelmondatuk: „Az élet túl rövid ahhoz, hogy unalmas ételeket együnk”. Kínálnak többek között kétféle bao-t, vega pho-t, rament, borscst, krími cheburekit, szamarkandi plovot, grúz Khinkalit és láva sütit.

Kóstoltunk kettőt a kreációik közül, „Sarah tánti” répapürével körített izraeli falafelét, valamint a „Lobio Rumili” nevű kaukázusi fűszerezésű, korianderes, paradicsomos babételt. Egy vegetariánus fogás próbája az, hogy kóstolva hiányérzete van-e az embernek vagy sem. Itt nem volt. nemcsak az ízek, az állagok is rendben voltak. Mindkét fogást jól adagolt zöld koriander üdítette.

A kiszolgálás kedves, pincérünk felkészült, kommunikatív volt.

Nem túl széles, de impozáns borválasztékot kínálnak elsősorban az organikus gazdálkodást folytató helyi birtokokra alapozva. A rozsnyói Ikkona kisüzem hatféle sörét tartják. Kávéik alapanyaga egy kis családi pörkölőtől érkezik. Kínálnak még házi limonádékat, minőségi teákat, négyféle prémium töményitalt s néhány trendi koktélt.

Értékelés

Összélmény: 4,75 pont

Konyha: 4,75 pont

Atmoszféra: 5 pont

Kiszolgálás: 5 pont