Kashmir indiai ételbár és kávézó

Népszerű indiai étterem a kálvinista Rómában. Mint írják a honlapon, nagyrészt az észak-indiai és kashmíri konyhát képviselik, „amely nagy gazdagságával tűnik ki, főképp csonthéjasokon, szárított gyümölcsökön vajon és tejszínen alapul. (…) Indiában az ételt nagyon komolyan veszik, Isten ajándékának tekintik, ennek megfelelően tisztelettel kezelik és a vendég áldásnak számít. Mi hiszünk ebben az ideálban és igyekszünk megőrizni az indiai vendéglátás szakrális természetét.” A beltér inkább lezser, bisztrós, mint feszengős, formális. Az abroszt helyettesítő papíralátét szerint igen sokan írtak róluk elismerően, kettőt hadd idézzek: Anoushka Shankar szitárművész azt jegyezte fel a vendégkönyvben, hogy „Just like home”, ami nagy elismerés, a szimfonikus metál legnépszerűbb képviselője, a Nightwish együttes pedig azt, hogy a legtöbb európai indiai étteremben jártak már,  a legautentikusabbnak a debreceni Kashmir tűnt számukra.

Kínálnak többek között padlizsánkrémet, vegetariánus szamoszát, csirke-, paradicsom- és zellerkrémlevest indiai módra, marha- és csirke tikka masala-t, vindaloo-t, kormá-t illetve kashmiri gosht, kókuszos curryt lazacból, garnélarákos biryanit, tandoori kemencében sült ételeket, mintegy tizenöt vegetariánus fogást, valamint két klasszikus indiai desszertet, gulab jamunt és mangós kulfit.

Az árak értékarányosak. Előételek 1350 és 3690, levesek 890 és 1390, főételek köret nélkül (egy kivétellel) 2690 és  5350, köretek 650 és 2150, desszertek 1150 és 1250 forint között kaphatók 2021 őszén.

Mi rendeltünk bárány vindaloo-t és lazac curryt, továbbá tandoori rákot, három féle kenyeret roti, naaan és paratha műfajban, végül gulab jamunt desszertnek. A bárány vindaloo helyett tandoori vegyes tálat hoztak ki, pedig egyértelmű volt a rendelés. Kaptunk 15% kedvezményt kárpótlásul. Kérésre hoztak extra chilit és zöld koriandert is. A leves átlagos volt, izgalommentes, a lazac curry viszont kiváló. A jó tartású friss halat kellően komplex, harmonikus mártásban hozták ki. A kizárólag csirkehúst tartalmazó tandoori tál nem győzött meg, a húsok nagy része kiszáradt, a mártások sem voltak katartikusak. A tandoori rák jobban sikerült. A kissé hevenyészett, koncepciótlan, egyes elemeiben igencsak retro tálaláson lehetne finomítani. A kenyerek és a desszert megfeleltek várakozásainknak.

A kiszolgálás udvarias, mint az eddigiekből is következik, lehetne figyelmesebb. Több, mint egy órát kellett várni az ételekre.

A sörök nagyipariak. A borok és a tömények között akadnak minőségi tételek. Kínálnak limonádét, teákat, és indiai joghurtitalokat.

Értékelés

Összélmény: 4 pont

Konyha: 4,25 pont

Atmoszféra: 4 pont

Kiszolgálás: 3,5 pont