Huta Slavia

A Huta Slavia egy rendkívül hangulatos rönkházban működik az Élesdről Zilahra tartó út mentén. Közigazgatásilag Sólyomkővárhoz tartozik, mely a környező településekkel, Almaszeghutával, Fordulóval és Hármaspatakkal alkot egy községet, melynek 1021 lakosából a legutóbbi népszámláláson 984-en szlováknak vallották magukat. A beltér dekorációjában, bútorzatában a síparadicsomok népszerű hütté-it idézi, akárcsak maga az épület. A kandallóban pattog a tűz a márciusi hidegben. Az étlap három nyelvű, román, angol és magyar, a honlapnak e három nyelven kívül szlovák variánsa is van.

A konyha a szlovák gasztronómia népszerű fogásaira épít. Az étlapot a tócsni és a sztrapacska variánsai uralják. Persze megjelennek a román, az erdélyi és a nemzetközi konyha népszerű fogásai is: padlizsánkrém, zakuszka, csorbák, csülkös bab, sült húsok, roston sült, valamint kukoricadarába forgatott, mélysütött pisztráng, sügér ropogós bundában, túrófánk. A honlapról megtudhatjuk, hogy a felszolgált halakat a környéken tenyésztik, a húst és a zöldségeket is helyi gazdáktól szerzik be.

Az árak értékarányosak. Előételek, levesek és desszertek átszámolva 1000 forint körüli összegért kaphatók, főételek ára körettel együtt 2000 és 3000 forint között mozog.

Rendeltem egy szlovák vegyes tálat, rajta káposztás és juhtúrós galuska, tócsni, illetve tócsniban sült hús volt. A tálalás rusztikus, impozáns, a vegyes tál fatálon, a mellé rendelt ízletes vegyes savanyúság kétfülű serpenyőben érkezett. Tisztes házias minőség. A szlovák gőzgombóc sajnos gyengécske, megjelenésre, ízre, állagra egyaránt, akárcsak a mellé adott vaníliamártás, s akkor nem szóltunk még a szintetikus ízű gyümölcsmártásról, amivel áthúzták az ételt. Ezen van még mit kísérletezni. A fogás egyetlen erénye, hogy nem mirelitből készült. (Teszt időpontja: 2020. március 9.)

A kiszolgálás kedves, udvarias és gyors.

Tízféle bor kínálnak, zömmel erdélyi pincészetektől, pohárra csak kettőt mérnek ki. A sörök nagyipariak, a tömények zöme kommersz, de tartanak többféle helyi pálinkát.

Értékelés

Összélmény: 4,25 pont

Konyha: 3,75 pont

Atmoszféra: 5+ pont

Kiszolgálás: 4,5 pont