Fúzió borbár

A Fúzió az egri borvidék egyik legjelentősebb borászatának borbárja nem messze a város központjától. A beltér lélegzetelállító: pazarul berendezett, téglával kirakott boltíves pince. Zöld növényekkel díszített hangulatos teraszt is üzemeltetnek.

A pincészet honlapján olvasható bemutatkozó sorokat visszaigazolja a valóság. Itt tényleg egyszerre elégítik ki a borértő és a laikus borfogyasztó igényeit. Akit a pincészet filozófiája, múltja, jelene, jövője nem foglalkoztat mélyebben, az csak borozgat, aki viszont vérbeli borrajongó, azt „a főnök húga” (ahogy az étlap-itallap írja) s a pincészet 2005-ben elhunyt legendás alapítójának, Gál Tibornak a lánya, Veronika ellátja a bennfentesek számára érdekes információkkal. (A főnök értelemszerűen ifjabb Gál Tibor.) A borbár Facebook oldaláról azt is megtudhatjuk, hogy az interaktív bikavér múzeumban „nem csak, hogy lehet nyomogatni, nyúlkálni és babrálni, hanem lényegében ajánlott elfoglaltság. Készíthet itt magának mindenki valódi egri bikavért, amit ott helyben akár meg is ihat.”

Az állandó étlapon tapas tálak, kézműves felvágottak, sajtok és kencék. Előrendeléssel izgalmas ételsorok is kérhetők, melyek olyan különlegességeket integrálnak, mint például „bőrös malaccsászár, rózsaszínűre sütött szűzpecsenye, tört burgonya, vajas répa, grillezett cukkini”, „posírozott fogas, spenóttal és citrusos répakrémmel” vagy „rosé kacsamell, köményes káposztával, burgonya habbal”. A séf Szeredi Tamás.

Az árak értékarányosak. A tapas tál 1850 forint, az 5 fogásos nagy menü 14.500, a két végpont között is van több ajánlat. A borkóstolók ára 2800 és 6500 forint között mozog, de kérhető akár egy pohár bor is, borbárokban megszokott áron.

Mi egy pohár fehér csúcsbort kértünk, valamint egy sört, amit miskolci Zips főzde készít.

A kiszolgálás kedves, udvarias, felkészült.

Az itallap gerincét a pincészet borai teszik ki, de kínálnak egy cava-t, noszvaji szörpöket, saját címkés lager sört, saját törkölypálinkát, kávét és teát.

Értékelés

Összélmény: 5 pont

Borok: 5 pont

Atmoszféra: 5+ pont

Kiszolgálás: 5 pont