Fabrika étterem

Ha el lehet képzelni egy bevásárlóközpont keretében egy olyan hangulatos, igényes éttermet, ami a konzervatív ízlés számára is tetszetős, akkor a tágan értelmezett Erdély talán legszínvonalasabb plázájának bejáratánál kialakított @Fabrika az. Gyönyörűen elrendezett pultokban illetve polcokon sorakoznak az alapanyagok s a megvásárolható termékek: nyers húsok páccal és anélkül, felvágottak, sütemények, helyben gyúrt pasta-k és pékáruk. Az asztalon só- és borslisztszóró, valamint átlag feletti extra szűz olívaolaj és balzsamecet. Télen-nyáron igényes fedett teraszt üzemeltetnek.

Kínálnak tükörtojást, omletteket és rántottákat különféle extra hozzávalókkal a spenóttól a zöldhagymán, kolbászon keresztül a gorgonzola sajtig, napi krémlevest és csorbát, humuszt, padlizsánkrémet, burgereket, különféle grillezett húsokat és halakat, köztök uruguayi marhabélszínt, pisztrángot, rákot, tintahalat, pasta-kat és pizzákat, valamint sokféle nemzetközinek mondható süteményt.

Az árak értékarányosak, sok esetben kifejezetten kedvezőek. Reggeliké átszámolva 1000 és 1500, előételeké (egy személyre) 1000 és 2100, pizzáké és pasta-ké 1800 és 3000, hús- és halételeké körettel együtt 3000 és 5000 forint között mozog. Desszertek díjszabása 1200 forint körül alakul.

Első ízben, 2017 kora nyarán kóstoltam korrekt, házias pacallevest, puliszkával körített csirketokányt és kifejezetten jó krémest. 2021 kora nyarán burgert, ami élvezhető volt, de a hús túl volt sütve, a bucitól is többet vártunk. Mirelit steak krumplit adtak mellé. Rendeltünk még polipot, amit jól ízesítettek, állaga sem volt rossz, de ettünk már meggyőzőbbet is a műfajban. A pohárban tálalt tiramisu könnyed volt, mascarponeból készült, ami evidencia kellene legyen, de sajnos nem az, hozta az elvárt ízharmóniát.

A kiszolgálás udvarias, szívélyes, kedves, de hosszú időre magunkra hagynak, ha szeretne a vendég valamit kérni, nyomába kell eredni valamelyik pincérnek.

A borválaszték szűk. A Temesvártól nem messze fekvő Temesrékasi borvidéken működő két jelentősebb pincészetének összesen 11 borát tartják, valamint 3 olasz import tételt. A borok felét kimérik decire is. Kínálnak öt jobbacska sört, s a töményitalok között is akadnak kiemelkedő tételek. „Kraft beer” felirat alatt kínálják az egyik legismertebb és legelterjedtebb nagyipari multisört.

Értékelés

Összélmény: 4,25 pont

Konyha: 4,25 pont

Atmoszféra: 5 pont

Kiszolgálás: 4 pont