ERB sörfőzde, szálloda, étterem és brew pub

Selmecbánya 9.300 lelkes városka, ahol az 1910-ben még szűk többséggel rendelkező magyarság részaránya mára 1% alattira csökkent. Központját nem verték szét a kommunista időkben, a történelmi levegőjű, több évszázadra visszatekintő belvárosában végigsétálni életre szóló élmény. A város egyik nevezetessége a gyönyörűen berendezett ERB-komplexum. A sörözőrész beltere lenyűgöző: impozáns sörfőző-berendezés, gerendás mennyezet, súlyos faasztalok és székek várják a vendégeket. Kellemes jazz szól a háttérben.

Az étlap első oldalán szlovák nyelvű összefoglalót olvashatunk a főzdealapító Eduard Rada életéről, akinek monogramját rejti a főzde neve. A felettébb színes ételfelhozatal helyi és nemzetközi különlegességeket egyaránt felvonultat. Az általunk rendelt ételeken kívül kínálnak többek között marhatatárt, kacsacombot, füstölt marhanyelvet, bőrén sült fogast, sertésoldalast, borjúmájat vörösboros mártással.

A csirkeszárny olyan sörkorcsolya, amit ritkán hagyunk ki. Az ERB-ben a produkció kissé kötelességszerű, de élvezhető, emlékezetesnek nem mondanám. A mellé adott mártások készterméknek tűnnek. A csirkemájpástétom mind ízre, mind állagra meggyőző, kár, hogy pirított tucatkenyeret adnak mellé. A klasszikus cseh, illetve szlovák sörkorcsolya, az olajban érlelt pácolt hagymás-fűszeres camembert, a „hermelin” házi készítésűnek tűnik, ízre, állagra egyaránt remek, a mellé adott kenyér felejthető. A rukkola-madársaláta-petrezselyem egyvelegen majonézes mártással tálalt rántott pacal megelégedésünkre szolgált. Értékeltük, hogy adnak sörkóstolót, ki is használtuk e remek lehetőséget. Söreik technológiailag korrektek, jó ivásúak, de nem átütőek. Azt a tisztes, erős középszintet ütik meg, amit a konyha is.

A kiszolgálás udvarias, gyors.

Az italválaszték lényegét a helyben főzött hatféle saját sör tesz ki, ezeket csapon és palackban egyaránt megkaphatjuk. Tartanak négyféle helyi bort is, melyeket nem poharaznak. A töményválaszték szűk, de igényes.

Értékelés

Összélmény: 4,5 pont

Konyha: 4 pont

Atmoszféra: 5+ pont

Kiszolgálás: 4,5 pont