Remek nevet választottak az alapítók a Csernus Imre nevével fémjelzett speciality kávézó- borozó-bisztrónak, mely, mint a honlapról megtudhatjuk 2017. szeptemberében nyitotta meg újra kapuit az egri Dobó téren, a város egyik ikonikus, részben késő barokk, részben eklektikus műemlék épületének, az egykori ún. „Najmajer háznak” a földszintjén. A boltíves beltér rendkívül hangulatos, a dizájnelemek ötletesek. Hajópadló, perzsa szőnyeg, a falakon berámázott képek, továbbá Csernus doktor arcképe. Ötletes világító testek, pácolt fából készült pohárszéken kiváló töményitalok, az asztalon élő virág, borsdaráló.
Magyar gyökerű új hullámos konyhát visznek, a kreatív séf Segal Viktor. Kínálnak többek között házilag pácolt lazacot gesztenyével, szarvasgombás vajjal és rukkolával, lencselevest füstölt mangalicacsülökkel, rozmaringos körtével, marha-flank szeleteket paprikás krumplival, szarvasgombával, tökmagkrémmel, szárnytöves jércemellet körtével, gesztenyével, céklával, gyöngyhagymával és kakukkfüves pecsenyemártással, kávés kardamómos brownie-t mangóval.
Az árak értékarányosak. Főételek körettel együtt 2950 és 3450 forint között kaphatók, előételek egységesen 2600, levesek 1690, desszertek 1350 forintba kerülnek.
A hízott kacsamáj aszalt füge chutney-val, céklahabbal és füsttel látványos, impresszív kompozíció. A májat kíméletesen hőkezelték, dizájnos, fedeles befőttesüvegben tálalták, amiből kinyitáskor épp annyi füst száll felfelé, amennyi izgalmas és nem zavaró. Ötletes fogás a gombóc formájú, panírban kisütött kacsahurka is, amit lilakáposztás burgonyával és remek, selymes birskrémmel körítettek. A lúdlábnak csokis tarte formát adtak, amit csokimousse-szal, meggykrémmel és meggyzselével körítettek. Utóbbiban jócskán vissza kellene fogni a zselatint, de összességében látványos, ízletes desszertet kaptunk.
A kiszolgálás kifogástalan. Felszolgálónk kedves, szívélyes, udvarias, motivált, segítőkész és felkészült.
Az itallap kiemelkedő. Mintegy huszonöt jól összeválogatott bort kínálnak, főként Egerből, a töményválaszték a kommersz tételeket teljességgel mellőzi, öröm ilyen válogatást látni, csupa különlegességet kínálnak, legyen szó whiskyről, rumról, tequiláról. Külön kiemelném a pazar ginválasztékot. A kávék a speciality kategóriába tartoznak, miként a honlapon is olvasható a világ felső 5%ából származnak. A Budaprés cidereit és a Horizont söreit tartják.
Értékelés
Összélmény: 5 pont
Kávé: 5 pont
Konyha: 5 pont
Atmoszféra: 5 pont
Kiszolgálás: 5+ pont
Erre a hirdetésre való jelentkezéshez küldjük el az adatainkat e-mailben a depresso@depresso.hu címre