Egy éttermek bemutatására szakosodott vizuális alkotóműhely első saját helye. A berendezés puritán, hoz valamit az ipari dizájnból és a körúti kocsmák egyszerűségéből. Nyáron teraszt is üzemeltetnek az utcán. Az asztalon étkezdébe illő ipari borsliszt- és sószóró.
Az étlap átgondolt, összefogott. A „bar food” kategóriában kínált fogások zöme nemzetközi, a bisztró ételek többségét pedig a magyar konyha klasszikusaiból válogatták, ezeket kisebb-nagyobb csavarokkal, igényes interpretációban teszik az asztalra. Kínálnak többek között klasszikus reggeliket a New York bageltől a kecskesajtos omletten, Egg benedict-en keresztül a pekándiós granolával kínált kókusztejes zabkásáig, marhagulyást, thai csirkelevest, pad thait, gombás papardelle-t, dim sum burgert, magyaros sertésszüzet lecsós burgonyával, brassói aprópecsenyét és málnás Rigó Jancsit.
Az árak értékarányosak. Reggelik, levesek 1290 és 1990, bár-ételek 1790 és 3190, bisztró-fogások 2890 és 4890, desszertek 1490 és 1690 forint között kaphatók.
A koktélparadicsomos, mikro-zöldekkel tálalt kacsamájas lecsó ízletes, jó az ikonikus magyar fogás íz-egyensúlya, emulziós, megnyerő az állaga, kiváló hozzá a kacsamáj, ami jól hőkezelt tisztes alapanyag. A klasszikus felfogásban készült remek csirkepaprikáshoz kiváló, helyben készült tojásos nudlit adnak. A kajszimártással, málna- és áfonyaszemekkel, kellemesen ízesített tejfellel tálalt túrógombóc ízre, állagra egyaránt meggyőző. Nem okoz csalódást a császármorzsa sem, bár a tejfelt leszámítva ugyanazokkal az elemekkel dobták fel, mint a másik desszertet.
A kiszolgálás udvarias, gyors.
Húszféle minőségi bort tartanak a magyar élvonalból, aminek két harmadát decire is kimérik. A sörök zöme nagyipari, de van egy kézműves tételük, a tömények között is feltűnnek prémium párlatok.
Értékelés
Összélmény: 4,75 pont
Konyha: 4,75 pont
Atmoszféra: 4 pont
Kiszolgálás: 4,5 pont
Erre a hirdetésre való jelentkezéshez küldjük el az adatainkat e-mailben a capital.bisztro@gmail.com címre