Business bistro and cafe

Beszterce középkori levegőjű, német alapítású, évszázadokon át német dominanciájú, gyönyörű észak-erdélyi történelmi város, melyről méltatlanul kevés szó esik, mivel kimaradt a legismertebb és legnépszerűbb turistaútvonalakból. A város festői központjából indul egy széles sétálóutca, melyet évszázadokra visszatekintő műemléképületek szegélyeznek, ezek jelentős részének földszintjén bizalomgerjesztő éttermek, kávézók működnek. Stílusukból ítélve nagy részük az utóbbi fél évtizedben nyithatott. Ezek egyike a nyáron igényes teraszt működtető Business Café.

Az étlap a térség minőségi szegmensében erősen felülreprezentált mediterrán, azon belül olasz ízvilág fogásait kínálja, a helyi gasztronómia néhány közkedvelt étele mellett: pacalcsorba, krémlevesek, pasta-k, pizzák, saláták, halak, helyi és nemzetközi húsételek a csomboros fokhagymás serpenyős sertésszűztől a gorgonzolamártással felszolgált bélszínsteaken keresztül puliszkával körített tejfeles gombás csirkeraguig („ciulama”), panna cotta, tiramisu, befőttes üvegben felszolgált új hullámos krémes.

Az árak rendkívül kedvezőek, előételek átszámolva 400 és 1500, főételek zöme 1500 és 2500 forint közötti összegbe kerül, levesek 1000 forint körül, desszertek 1000 alatt.

Avokádós ráksalátát kértem, amit focacciával tálalnak, valamint egy erdei gyümölcsös keserűcsokoládé mousse-t. A saláta kifogástalan volt, a rák friss, jó állagú, ennek vajas-citromos mártása adta a dresszinget, ami azért is örömteli volt, mert az asztalon az olívaolaj gyengének, pomace minőségűnek bizonyult. A focaccia pizza-lap zsánerben készült, de hát ebben a kérdésben, hogy a focaccia kenyérszerű és vastag legyen vagy pizzaszerű és vékonyra nyújtott, az olaszok sincsenek konszenzusban. A csokimousse korrekt alapanyagból készült, lehet, hogy keserűcsokoládé is volt benne, minden esetre tejcsokoládé-érzetet keltett. Ízre, állagra mindazon által megnyerő volt.

A kiszolgálás kedves, udvarias.

Az itallap zöme kommersz, legyen szó sörről vagy töményekről. Csendes bort egyetlen román nagyobb pincészettől tartanak, a prosecco-kból és egy klasszikus champagne-ból álló habzó-front erősebb. Széles a koktélválaszték, többféle frissen préselt levet is kínálnak.

Értékelés
Összélmény: 4,5 pont
Konyha: 4,25 pont
Atmoszféra: 4,25 pont
Kiszolgálás: 5 pont