Adrenalin BBQ

Az Adrenalin BBQ az azonos nevű komplexum egyik attrakciója. A Csonka Attila által megteremtett egyedi, négy hektáros szabadidőközpont lehetőséget biztosít sátorozásra, horgászatra, grillezésre, paint ballozásra, de igény eseten a házigazda motorcsónakázni is elviszi a vendéget. Az éttermet fia, Csonka Bence vezeti, akinek szenvedélye, miként azt a hely neve is sugallja, a húsoknak a „hosszú” avagy „lassú” füstön való hőkezelése. A beltér hangulatos, a falon zömmel a BBQ-val és az amerikai életérzéssel kapcsolatos fémtáblácskák, valamint a különböző versenyeken nyert oklevelek. Merthogy járnak versenyekre is, s mint a falra szerelt polcon sorakozó serlegek igazolják, nem eredménytelenül. Az egy szinttel feljebb kialakított terasz az egy hektáros, festői szépségű tóra néz.

Kínálnak különféle roston sülteket, beleértve a délszláv specialitásokat, burgereket és pizzákat, továbbá néhány egyéb street food fogást. Bence ugyan a szép rosé-ra sült vastagpogácsás burgert kedveli, de a közönségigénynek megfelelően smashed burgert kínálnak.

BBQ fogásokat csak előrendelésre készítenek, mi ezekből kaptunk ízelítőt: sertésoldalast, tarját, tépett húsos babot, valamint házi készítésű kolbászt. A húsok ízre, állagra egyaránt ütötték a mércét. Jól sikerült a coleslaw is. A sajtos-jalapenos saját töltésű kolbász állagra még javítható, szárazabb az optimálisnál és kissé morzsalékos. Ízre megfelelő és mindenképpen értékelendő, hogy nem a kereskedelemben veszik, hanem maguk készítik az alapanyagot. A jobbacska lepény is saját, ez is tökéletesíthető, de jelen formájában is élményt adó és messze meghaladja a mifelénk dívó készen vett pita-kenyér szintjét. A hagymakarika mirelit, a magam részéről ezt vagy nem adnám, vagy cserélném házira. Érdeklődtem afelől, hogy a fish and chipshez milyen halat használnak, mondták, hogy afrikai harcsát, a sörtésztát maguk keverik ki. A babos fogás pazar, ez fogy el leghamarabb az asztal mindkét oldalán. Helyben készült BBQ szószt is kapunk, határozott, de nem eltúlzott savakkal. Vesszőparipám, hogy az USA-ban és Mexikóban egyaránt túltolják a savasságot a szószokban, itt nem követték el ezt a hibát, a mártás élvezetes, harmonikus. A szilvás szósz s a roppanós, savanyított jalapeno is finom. Miután jóllaktunk – meg sem bírtuk enni az teljes adagot – vendéglátónk jelezte, hogy desszertet is készített, méghozzá smokerben (!), konkrétan narancsos chilis brownie-t, ez is megelégedésünkre szolgált.

A félönkiszolgáló rendszerben működnek, a vendégtérrel egybenyitott konyhán dolgozó srácok kedvesek, kommunikatívak.

Az italválaszték szerény, helyi multisöröket és üdítőket tartanak, de annyi baj legyen, jól esett a hideg Jelen a húsok mellé. Kaptunk üvegpoharat is hozzá, ami a street food helyeken lassan extrának számít a gyűlöletes, egyszerhasználatos műanyag és papírpoharak korában.

Értékelés

Összélmény: 4,5 pont

Konyha: 4,25 pont

Atmoszféra: 4,5 pont

Kiszolgálás: 5 pont