Birka csárda

Hangulatos, rusztikus útmenti, családi üzemeltetésű csárda Nagylaposon, Gyomaendrőd központjától 10 km-re. Fehérre meszelt falak, belső gerendázat, téglaszínű padlócsempe, kék-fehér terítő, népies bútorzat, csempekályha, a falon népi kerámiák és szőttes, muskátli az ablakban, esztétikus, petróleumlámpát idéző, helyhez illő világítótestek, az asztalon kerámia gyertyatartó. Hiteles, giccsmentes, szívmelengető népi hangulat. Nyáron hűs terasz az épület háta mögött, az főút zajától elzárva.

A csárda hagyományos magyar konyhát visz, mely a család által nevelt birka-, mangalica és szürkemarhahúsra alapoz. Egyszerű, jól elkészített ételeket kínálnak a gulyáslevestől a hagymás rostélyoson keresztül a helyben főzött ízzel töltött palacsintáig. Napi ajánlatban is szerepel mindig két-három fogás. Pörköltjeik kifogástalanok, a lekvárok mellett maguk főzik a szörpöket is.

Az árak rendkívül kedvezőek, a levesek 890 forintba kerülnek, a gulyásokat a pörköltek mellett találjuk, ezekből a kis adag 1185, a nagy 1690. Főételek köret nélkül 1115 (kis adag rántott csirkemell) 4290 (szürkemarha rostélyos) forint között, zömük nagy adagja 2000 forint alatt marad. Köretek és saláták 500 forint körül, desszertek 1000 forint alatt.

Legutóbbi látogatásunk alkalmával babgulyást rendeltünk szürkemarhával és füstölt mangalica csülökkel. Sűrű, tartalmas, kifejező ízű lében jó állagú babot, ízletes húsdarabokat és csülökkockákat kaptunk. Az étlapon sós burgonyával kínált birkapörköltet juhtúrós sztrapacskával kértük. Finoman lepirított, jó ízű, jó állagú sztrapacska körítette az ország egyik legjobb, tanítható, karcagi stílusú birkapörköltjét. Az már inkább élvezkedés volt s nem teszt, hogy velővel és gombával töltött sertésbordát is rendeltünk, amihez dödöllét kértünk, ez ugyanis az étterem egyik erőssége. Kiváló hagyományos húsétel volt ez, jó körettel és remek kovászos uborkával, aminek levélből fröccsöt is kínálnak. A desszertfronton is megmaradtunk a legpuritánabb vonalon, túrós palacsintát kértünk. Vasserpenyősnek tűnő, frissen sült, ízletes palacsintát kaptunk nem túlédesített, finom töltelékkel.

A kiszolgálás udvarias, kommunikatív, szolgálatkész.

Pezsgőkkel együtt 15 bort kínálnak, legjavát a tájegységhez tartozó Frittmann borászattól. Hat tételt adnak decire is. Tartanak kézműves söröket is.

Értékelés

Összélmény: 5 pont

Konyha: 4,5 pont

Atmoszféra: 5 pont

Kiszolgálás: 5 pont

2022 januárjában jelezték a vendégek felé, hogy be fognak zárni, az utolsó hónapban nagy volt érdeklődés a csárda iránt, de ettől még lehúzták a redőnyt. Január 30-án tették ki a búcsú-posztot: „Itt a vége, fuss el véle!” szöveggel.

A továbbiakban a hely közösségi oldalán még néhány hónapig tájékozódni lehetett az általuk tenyésztett állatok húsából készült, házilag feldolgozott termékek felől, majd átköltöztek a https://www.facebook.com/tanyarolazasztalra oldalra.