Több, mint három évtizedes múltra visszatekintő hangulatos családi vendéglő Óbudán. Mára már kissé kopottas, de szerethető. Nem lenne rossz az asztalokon a művirágokat mondjuk szárítottra cserélni, s a menzaszinten is snassz sótartót korszerűsíteni. Hangulatosak a tonettszékek és a belső gerendázat. Nyáron hűs kerthelyiséget is üzemeltetnek.
Hagyományos magyar konyhát visznek, a nyolcvanas-kilencvenes évek stílusában. A rendszerváltás utáni évtizedben gyakran jártam ide, szinte semmi nem változott, még az árak sem nagyon, pontosabban vásárlóértékben azok sem. Kínálnak többek között magyaros burgonyalevest, Újházy tyúklevest, hortobágyi húsos palacsintát, rántott gombafejeket, brokkolit, sajtot, csirkét, hekkfilét, pecsenyelibamájat és sertésbordát, szabolcsi töltött káposztát, szalontüdőt, bakonyi bordát, brassói aprópecsenyét, cigánypecsenyét, vargabélest, mákos nudlit, szilvalekváros derelyét és gesztenyepürét.
Az erőleves tojással hozza a maga formáját, íze harmonikus. Meglepő, hogy nem tudnak borsdarálót adni, pedig az alap kellene, hogy legyen. A májjal töltött gomba elvisel még egy kis sót, de összességében finom, frissen sült, ízre, állagra egyaránt meggyőző. A tartár old school, kellemesen édesített, a fehérbor kicsit kilóg belőle, de élvezetes. A pacalpörköltnek jó az íze, korrekt a szaft és pacalcsíkok állaga. A csíkozás lehetne meggyőzőbb. A pacalhoz képest kissé túladagolt krumpli korrekt, a kenyér gyenge minőségű és nem is friss. Az ecetes paprika sem a műfajcsúcs, de nem is élvezhetetlen. Mint kérdésemre megtudtam, a túrós gombóc mirelit, így arra nem voltam kíváncsi.
A kiszolgálás udvarias, lehetne szívélyesebb, meglepett, hogy a főnökasszony arról győzködött, hogy finom a mirelit túrógombóc is.
A Varga pincészet ötféle borát kínálják palackban vagy kimérve. Dreher Goldot csapolnak, palackban Arany Ászok, Pilsner Urquell, Dreher Bak és Soproni alkoholmentes kapható. A töményválaszték szűk és érdektelen, leszámítva a kétféle pálinkát.
Összélmény: 4 pont
Konyha: 4 pont
Atmoszféra: 4 pont
Kiszolgálás: 4 pont