Gábli

A „gábli” a villa német elnevezésének, a „Gabel”-nel magyarosított, vagy inkább „otthonosított” változata, ami egyben villásreggelit is jelent. Ez egyben Makó első új hullámos melegkonyhás vendéglátó egységének is a neve. „Egy olyan helyet akarunk teremteni, ahová reggel beülhetsz bruncholni egy régi baráttal, míg a gyermekeitek a gyereksarokban színezgetnek vagy beugorhatsz munkába menet egy laktató szendvicsért és egy finom kávéért. Ahol a délutáni napfényt egy ínycsiklandó sütemény társaságában élvezheted akár a teraszon, akár az egyik hatalmas ablakunk mellett. Ahol az egész család összegyűlhet egy ünnepi ebédre, de arra is van lehetőséged, hogy csak lazán bedobj egy jól elkészített hambit.

Ahol este leguríthatsz egy sört a haverokkal, egy koktélt a csajokkal, de egy romantikus vacsorát is elfogyaszthatsz a pároddal. Egy hangulatos helyet szerettünk volna, ami pont annyira elegáns, hogy kicsit különlegesebbnek érzed a napodat, ha beülsz hozzánk, de nem kell feszengened, hogy vajon jól vagy-e öltözve, vagy hogy a gyerekeid elég udvariasan viselkednek-e.” – olvasható a honlapon. A 2024 májusában nyitott hely valóban ezt sugározza, lezser eleganciát, fesztelen minőségorientáltságot.

Kínálnak reggelire többek között töltött bundás kenyeret, Egg Benedict-et és Egg Royalt, tojásos lecsót, amerikai palacsintát, valamint makói reggelit, ami hagymás rántottát, makói kolbászt, friss zöldségeket és kovászos kenyeret integrál. A reggeli rovatban szereplő fogásokat csak 11.-ig szolgálják fel, de szendvicseik a pulled porkostól a sonkásig egész nap elérhetőek. 11.30-tól zárásig ebédelhetünk vagy vacsorázhatunk, olyan fogásokból válogatva, mint az alföldi gulyásleves, a mandulás túrógombócbetéttel felszolgált hideg meggyleves, egész csülök, bakonyi csirkemell, rántott szelet, vagy Angus Rib Eye steak. Nem hiányoznak az étlapról a legnépszerűbb európai street food fogások, a pizzák, a pasta-k s burgerek. Hétköznap délben kedvező áron kínálnak kétfogásos bisztróebédet.

Előételnek „magyaros ízelítőt” kértem, amiben remek padlizsánkrém, krumpliformára hozott élvezetes tepertőkrém, jól sikerült hagymalekvárral kísért, kiemelkedő mozaikos szárnyasmájpástétom kapott helyet szépen tálalva, kifejezetten jó pirított baguette, koktélparadicsom, némi retekszirom és mikrozöld mellett. A pisztrángot alighanem airfryer-ben sütötték, ez formára kicsit megviselte, ízre jó, mint ahogy finom a spenótkrémágyon tálalt kellemesen pörzses parázsburgonya is. A Margherita pizza valahol a trattoria és nápolyi stílus között foglal helyet, nem tökéletes, de átlag feletti, azt nehezményeztem, hogy bár az étlap beígéri a bazsalikomleveleket, ezek hiányoznak, mint utóbb kiderült azért, mert e fontos dekorációs, de egyben ízesítő elem elfogyott a konyhán. A „Somlói” nevű, habcsókkal ékített monodesszert a franciás, könnyed süteményeket kínáló új generációs cukrászdákat idézi látványban, ízre hoz valamit a névadó klasszikusból, állagra lehetne még könnyíteni rajta.

A kiszolgálás kifogástalan: udvarias, szívélyes, segítőkész, kommunikatív.

A speciality kávék, Filicori, macha és chai teák, forró csoki, házi limonádék és nagyipari multiüdítők mellett kínálnak alkoholos italokat is. Tartanak nagyipari és kézműves söröket, a habzókkal együtt bő két tucat magyar minőségi bort, ezek közel felét kimérik decire is. A töményitalok között is több prémium tételt találunk, főként a rumok, ginek és pálinkák között, de a whisky-szortimentben is akad néhány felsőkategóriás termék.

Értékelés

Összélmény: 4,5 pont

Konyha: 4,25 pont

Atmoszféra: 4,75 pont

Kiszolgálás: 5 pont