Bojtorina Vegan Kitchen

Elragadó atmoszférájú vegán étterem Sopron szívében, az egyik több évszázadra visszatekintő boltíves épületben. A legszebb belterű éttermek egyike a Kárpát medencében. Gonddal terveztek meg és alakítottak ki mindent a legapróbb részletekig a falak dekorációjától a bútorzaton, az asztalt ékítő szárazvirágcsokron át tálalóeszközökig. „Csendes menekülést kínálunk a felpörgött életvitelből.” – olvasható a honlapon s a valóság ezt visszaigazolja.

„Szeretjük az igazi növényi ételeket és úgy tekintünk rá, mint testünk és lelkünk megbecsülésére. Vegán ételeink számodra is vonzóak lesznek, függetlenül attól, hogy kifejezetten ezt az étrendet keresed-e vagy sem!” – írják és nincs ebben semmi túlzás, megrögzött húsevők is elégedetten távozhatnak tőlük. Nemzetközi vegán konyhát visznek, az étlap dicséretesen összefogott, 2024 koranyarán integrál két előételt, két levest, öt salátát, öt főételt, továbbá pizzákat, burgereket s egy desszertet, ami mellett készítenek még napi süteményeket és déli menüt is. Kínálnak többek között bruschettákat, babgulyást kovászos baguette-tel, házi rikottás paradicsomos fussilit rukkolával, grillezett tempeh-et (fermentált szójababból készült hagyományos indonéz étel, illetve alapanyag) paprikakrémmel, nyers vegán cukkini bolognait, s gluténmentes házi tiramisu-t.

Indításnak indiai kókusztejszínes gyömbéres karottakrémlevest rendeltem, mely selymes volt ízletes, a tetejét megszórták fekete szezámmaggal s apróra vágott zöld korianderrel, ami kifejezetten jót tett neki, plusz vibrációt adott a fogásnak. Az apróra vágott petrezselyemmel, napraforgómaggal, fekete és fehér szezámmaggal meghintett, olívaolajjal körbelocsolt, zöld olajbogyóval díszített hummusz is jól sikerült. A mellé adott házi pita élvezhető, de nem meggyőző. A mákos guba korrekt, katarzismentes. (Teszt időpontja: 2023. március 2.)

A kiszolgálás kifogástalan: kedves, udvarias, szívélyes, felkészült.

Nyolcféle minőségi soproni bort kínálnak, továbbá két alkoholmentes import tételt. Tartanak három helyi kézműves sört a Krois főzdétől, három koktélt, valamint minőségi üdítőket, protein shake-eket, különleges teákat, speciality- illetve koffeinmentes gabonakávét.

Értékelés

Összélmény: 5 pont

Konyha: 4,5 pont

Atmoszféra: 5+ pont

Kiszolgálás: 5+ pont