A József körút 35 alatt 2016 és 2022 között viszonylag gyakran váltották egymást a bérlők. A közös pont a sör. A Sörsajtot a Csíki söröző követte, majd a Beerstro14. 2022-ben egy új csapat vette át az helyet, átfestették a falakat, átalakították belteret, és egy új koncepció mentén a füst ihlette ételek és egy prémium főzde sörei kerültek a központba.
A Petrol ételkínálata rendkívül izgalmas. A manapság oly divatos „small plate” felfogást követik, elérhető áron vibráló, kreatív, jól elkészített ételeket kínálnak, amiből érdemes minél többet megkóstolni, akárcsak egy tapas bárban. „Austinból a József krt. 35-ig. Idáig szállt a new wave barbeque füstje, ami minket is megszédített és nem hagyott nyugodni. Újragondolt fogások, merész ízprofilok, új lendület a bbq játszóterén, ez a mi irányunk. Nálunk a Mac ‘n Cheese kirántva, a Kimchi füstölve, a marhanyak konfitálva érkezik.”- olvashatjuk a honlapon. Kifejezetten jók az alapanyagtársítások, az ízkombinációk, a távolkeleti inspirációt sem nélkülöző fúziós törekvések. Kínálnak többek között füstölt céklát BBQ szószban, friss kecskesajttal, ropogós quinoa-val és mentával, „Pho-ízelítőt” füstölt marhaszeggyel, füstölt kim chi-t, füstölt glaze-elt malac hasaljával töltött jalapeno-t bacon-be tekerve, tépett malacos nyitott szendvicset, smokerben készült marhapofát konfitálva, házi limetortát és brownie-t yuzu sorbet-val.
A 2022 májusában megejtett látogatásunk ízemlékei közül a marhaszegyes taco bizonyult maradandónak. 2023 augusztusában házi sajtszósszal és relissel kínált karfiolt kértünk, mely hozta azt a vibrációt, amit vártunk tőle, a koreai csirkeszárny végre egy jól eltalált darabja volt e népszerű műfajnak, kellően szaftos, ragacsos és harmonikus fűszerezésű.
A kiszolgálás kifogástalan. A felszolgálók és pultosok szívélyesek, udvariasak, kommunikatívak és felkészültek.
14 csappal dolgoznak, de van tucatnyi dobozos-üveges sörük is, a minőségi kínálat gerincét a Fehér Nyúl szállítja nekik. A kraft főzetek mellett nagyipari multisöröket is választékba vettek (pl. Stella Artois, Corona), hiába na, a közönségigény nagy úr. Tartanak néhány minőségi magyar bort és nem kevés prémium töményitalt, különösen a rum-, whisky- és gin-műfajban. S ha már a gin szóba került, hadd említsem meg azt is, hogy figyelemre méltó az exkluzív gin-tonic választék.
Értékelés:
Összélmény: 5 pont
Étel/ital: 5 pont
Atmoszféra: 4 pont
Kiszolgálás: 5+ pont
Erre a hirdetésre való jelentkezéshez küldjük el az adatainkat e-mailben a petrolbbq@gmail.com címre